ಸದಸ್ಯ : ಲಾಗ್ |ನೋಂದಣಿ |ಅಪ್ಲೋಡ್ ಜ್ಞಾನ
ಹುಡುಕು
ಹವಾಯಿ ತಿನಿಸು [ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ]
ಹವಾಯಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಹವಾಯಿ (300 AD-1778) ಪೂರ್ವ-ಸಂಪರ್ಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿನೇಷ್ಯನ್ ಯೋಧರು ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಯಿ ಜನರು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಪಿಯೊ, ನೆಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕಬ್ಬು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. 1778 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮಿಷನರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೇಲೆರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಬ್ಬು ನೆಡುತೋಪುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟರು, ಆದರೆ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದವು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಲಾಮಿಲೋಮಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.
ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬು ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರ ಬೇಡಿಕೆಯು 1850 ಮತ್ತು 1930 ರ ನಡುವೆ ಹಲವಾರು ವಲಸಿಗ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಕರೆತಂದಿತು. ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ಗಳಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಹವಾಯಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ (ಮನಪುವಾ), ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಲಾಸದಾಸ್, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿ ಬೆಂಟ್ ಮೊದಲಾದ ಹೊಸ ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯವು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ, ಯುರೋಪಿಯನ್, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಹವಾಯಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ" ಶೈಲಿಯನ್ನು ರೂಪುಗೊಳಿಸಿತು, ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ ಊಟದಂತಹ ತೋಟದ ಆಹಾರಗಳು, ಸ್ಪಾಮ್ ಮ್ಯೂಸುಬಿ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೊಕೊ ಮೊಕೊ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹವಾಯಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು 1992 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು, ಇದು ಹವಾಯಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಸ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.
[ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ತಿನಿಸು][ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ][ಪೆಕನ್][ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ][ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ][ಯಹೂದಿ ತಿನಿಸು][ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳು][ಪೊಯಿ: ಆಹಾರ][ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ತೋಟಗಳು][ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು][ಫಿಲಿಪಿನೋ ತಿನಿಸು][ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ][ಸ್ಪ್ಯಾಮ್ ಮ್ಯೂಸಿಯೊ][ಲೊಕೊ ಮಕೊ]
1.ಇತಿಹಾಸ
1.1.ಪೂರ್ವ-ಸಂಪರ್ಕ ಅವಧಿಯು
1.2.ಪೋಸ್ಟ್-ಸಂಪರ್ಕ ಅವಧಿಯು
1.2.1.ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರಗಳು
1.3.ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅವಧಿ - ರಾಜ್ಯತ್ವ
1.3.1.ಹವಾಯಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಿನಿಸು
2.ಸಮಕಾಲೀನ ಸಮಯ
3.ಪದಾರ್ಥಗಳು
3.1.ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
3.2.ಸ್ಪ್ಯಾಮ್
3.3.ಬೀಫ್
3.4.ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
3.5.ಮಸಾಲೆಗಳು
4.ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
5.ಪಾನೀಯಗಳು
5.1.ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು
[ಅಪ್ಲೋಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿವಿಡಿ ]


ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ @2018 Lxjkh