ಬ್ರೀವಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮೂಲವನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೂಲಕ ಬೀರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬ್ರೂವರ್ನ ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಂಬ್ರೆಬ್ರೆರ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕಾಯಿಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಕೋಮುಗಲಭೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. 6 ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನ BC ಯಿಂದಲೂ ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಕುದಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ನಾಗರಿಕತೆಗಳು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪುರಾವೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಬೃಹತ್ ಉದ್ಯಮವು ಪಶ್ಚಿಮ ಆರ್ಥಿಕತೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಹುದುಗುವಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂವರ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ರಾಗಿ, ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಸವ ಸೇರಿವೆ. ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ (ಕಾರ್ನ್), ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸೆಕೆಂಡರಿ ಮೂಲಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು) ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬೀರ್ ನ ನೊರೆ ತಲೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪಿಷ್ಟ ಮೂಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಬಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್, ಲಾಟರಿಂಗ್, ಕುದಿಯುವ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬಹುದು; ದ್ವಾರಮಂಟಪ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ, ಡಬಲ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇರಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. [ಕಡಿದಾದ][ಏಕದಳ][ಮಿಲ್: ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್] |