ಸದಸ್ಯ : ಲಾಗ್ |ನೋಂದಣಿ |ಅಪ್ಲೋಡ್ ಜ್ಞಾನ
ಹುಡುಕು
ಕ್ವಾರ್ಕ್: ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ [ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ ]
ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು 20-27 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ತನಕ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯು ಪೂರೈಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಿಡ್-ಸೆಟ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೆನ್ನೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಡೈರಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆನ್ನೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜರ್ಮನಿ-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳ (ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಲಿಚ್ಟೆನ್ಸ್ಟಿನ್, ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್), ಉತ್ತರ ಯೂರೋಪ್ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಲಾಟ್ವಿಯಾ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ನಾರ್ವೆ, ಸ್ವೀಡನ್), ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಹಂಗೇರಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಅಲ್ಬೆನಿಯಾ, ಇಸ್ರೇಲ್, ರೊಮೇನಿಯಾ, (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಝೆಕ್ಗಳು, ಸ್ಲೊವಾಕ್ಗಳು, ಪೋಲೆಗಳು, ರಷ್ಯನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬೆಲಾರೇಶನ್ನರು, ಸ್ಲೊವೆನ್ಸ್, ಕ್ರೊಯಟ್ಸ್, ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್ನರು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬ್ಸ್) ಮತ್ತು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿಗಳ. ಇದು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈಶಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಘಂಟುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರೈತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಂಕೆಟ್ ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಕ್ನ ಒಂದು ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ರಷ್ಯಾದವರು "зернёный творог" ಝೆರ್ನೊನಿ ಟಿವೊರೊಗ್, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಗ್ರೇನಿ ಕ್ವಾರ್ಕ್" ).
ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಇಂಡಿಯನ್ ಪನೀರ್, ಮತ್ತು ಐಬೆರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ವೆಸ್ಕೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ / ಕ್ವಿಜೋ ಫ್ರೆಸ್ಕೊಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಮರುಕಳಿಸಿದ") ಕರಗಿದ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಚಕ್ (ಕೆ) ಎ, ಅರಬ್ಬಿ ಲಿಬ್ನೆಹ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಸಜ್ಮಾ ಅಥವಾ ಕಶ್ಕ್ ಮುಂತಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಸರು (ಥರ್ಮೊಫೈಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು) ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ವಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಸೊಫೈಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ.
[ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆ][ಲಿಚ್ಟೆನ್ಸ್ಟೀನ್][ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆ]
1.ಹೆಸರು
2.ಉತ್ಪಾದನೆ
3.ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಳು
4.ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯತೆ
[ಅಪ್ಲೋಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿವಿಡಿ ]


ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ @2018 Lxjkh